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Paço de Teixeiró Avesso 2018

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Paço de Teixeiró Avesso 2018

VINIFICAÇÃO
 

Uvas provenientes de uma parcelada Quinta do Paço de Teixeiró, a Corredoira. Todas as uvas são vindimadas á mão em caixas de 20kgs. Depois de um desengace parcial e ligeiro esmagamento, passam para a prensa onde têm um ligeiro contacto entre películas e mosto. Prensagem suave e fermentação a temperaturas médias/altas em cubas de inox. Termina a fermentação em barricas de Carvalho de 300 litros. Fica nas barricas com as borras totais, com “bâtonnage” durante 6 meses. 3  meses de contacto com borras finas.


NOTA DE PROVA  


COR:
Palha 


NARIZ:
Muito complexo, e profundo. Muita mineralidade. Leve fumado, com notas cítricas e frescas. 


BOCA:
Na boca é elegante e equilibrado, aromático, com bom volume e final muito  fresco e mineral.  


ENOLOGIA: 
João Grave

VINIFICAÇÃO
 

Uvas provenientes de várias parcelas da Quinta do Paço de Teixeiró. Todas as uvas são vindimadas á mão em caixas de 20kgs. Depois de um desengace parcial e ligeiro esmagamento, passam para a prensa onde têm um ligeiro contacto entre películas e  mosto de aproximadamente 8 horas. Prensagem suave e fermentação a temperaturas  médias em cubas de inox. 3 meses de contacto com borras finas. 


NOTA DE PROVA  


COR:
Citrina 


NARIZ:
Aroma fino, complexo, vivo e fresco. Flores brancas, cítrico, algumas notas de  damasco e em segundo plano presença de fruta tropical. Conjunto muito fresco.


BOCA:
Boca vibrante, fino, elegante e muito fresco, com acidez bem equilibrada. Final  longo e de boa persistência.


ENOLOGIA: 
João Grave

COMPRAR
  • VINHOBRANCO
  • REGIÃODOC Vinho Verde
  • SUB-REGIÃOBaião
  • SOLOXisto
  • IDADE DAS VINHASMédia 35 Anos
  • ENGARRAFAMENTOAbril de 2019 foram
    engarfafas 1,600 garrafas
  • DADOS ANALÍTICOSAlc: 12,5%;
    Ac. Total: 5,6g/l
    pH: 3.30
  • CASTASAvesso
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Paço de Teixeiró 2019

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Paço de Teixeiró 2019

VINIFICAÇÃO
 

Uvas provenientes de várias parcelas da Quinta do Paço de Teixeiró. Todas as uvas são vindimadas á mão em caixas de 20kgs. Depois de um desengace parcial e ligeiro esmagamento, passam para a prensa onde têm um ligeiro contacto entre películas e  mosto de aproximadamente 8 horas. Prensagem suave e fermentação a temperaturas  médias em cubas de inox. 3 meses de contacto com borras finas. 


NOTA DE PROVA  


COR:
Citrina 


NARIZ:
Aroma fino, complexo, vivo e fresco. Flores brancas, cítrico, algumas notas de  damasco e em segundo plano presença de fruta tropical. Conjunto muito fresco.


BOCA:
Boca vibrante, fino, elegante e muito fresco, com acidez bem equilibrada. Final  longo e de boa persistência.


ENOLOGIA: 
João Grave

COMPRAR
  • VINHOBRANCO
  • REGIÃODOC Vinho Verde
  • SUB-REGIÃOBaião
  • SOLOXisto
  • IDADE DAS VINHASMédia 40 Anos
  • ENGARRAFAMENTOAbril de 2020
  • DADOS ANALÍTICOSAlc: 12,0%;
    Ac. Total: 6,2g/l
    pH: 3.26
  • CASTAS 80% de Avesso e
    20% de Loureiro