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Quinta do Côtto Bastardo 2016

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Quinta do Côtto Bastardo 2016


VINIFICAÇÃO

Uvas provenientes de uma vinha plantada em 1970 com 1212 videiras da casta Bastardo.
Fermentação num balseiro aberto com cerca de 30% de engaço. Uma pisa ligeira e muito pouco trabalho com a manta.
Prensagem no final da fermentação alcoólica e passagem para uma barrica usada onde realizou a fermentação maloláctica.


ENVELHECIMENTO 

Estágio durante 3 meses em barrica usada e 15 meses em cuba de inox.


NOTA DE PROVA  


COR: 
Rubi


NARIZ:
Aroma fino, complexo e com muito carácter. Bosque, seiva com alguns frutos silvestres. Conjunto muito fresco.


BOCA:
Na boca firme e bom equilíbrio entre taninos e acidez. Corpo elegante notas
vegetais com bastante frescura e boa persistência. Muito vibrante e com garra.


ENOLOGIA: 
João Grave

COMPRAR
  • VINHOTINTO
  • REGIÃODOC Douro
  • SUB-REGIÃOBaixo-Corgo
  • SOLOXisto
  • IDADE DAS VINHASMédia 48 Anos
  • ENGARRAFAMENTOAbril de 2018
  • DADOS ANALÍTICOSAlc: 14.0%;
    Ac. Total: 5,6g/l
    pH: 3.7
  • CASTASBastardo
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Quinta do Côtto Vinha do Dote 2016

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Quinta do Côtto Vinha do Dote 2016


VINIFICAÇÃO 

Uvas provenientes de uma só vinha, Vinha do Dote. Todas as uvas são vindimadas à mão em caixas de 20kgs. Depois de um desengance total e ligeiro esmagamento passaram para cubas de inox onde fermentaram a temperaturas médias de 26ºC. 


ENVELHECIMENTO 

Estágio total em barricas de Carvalho Português e Francês durante 12 meses. 


NOTA DE PROVA  


COR:
Rubi intenso


NARIZ:
Reservado, denso, profundo. Especiado, pimenta preta, café. Fruta madura, frutos pretos, amora com algumas notas vegetais a equilibrar o conjunto.


BOCA:
Bom volume de boca, fruta presente e expressiva, frutos silvestres. Taninos maduros e texturados e com final fresco e persistente.


ENOLOGIA: 
João Grave

COMPRAR
  • VINHOTINTO
  • REGIÃODOC Douro
  • SUB-REGIÃOBaixo-Corgo
  • SOLOXisto
  • IDADE DAS VINHASMédia 90 Anos
  • ENGARRAFAMENTOMaio de 2018
  • DADOS ANALÍTICOSAlc: 14.5%;
    Ac. Total: 5.6g/l
    pH: 3.68
  • CASTAS Field Blend com mais
    de 30 castas onde
    predominam o Sousão,
    Tinta Amarela, Touriga Nacional
    e Tinta Roriz
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Quinta do Côtto Sousão 2018

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Quinta do Côtto Sousão 2018


VINIFICAÇÃO 

Uvas provenientes de uma única parcela de vinha da casta Sousão. Vinificação com  cacho inteiro e fermentação num balseiro aberto com pisa a pé até meia fermentação


ENVELHECIMENTO 

Estágio de 15 meses em barrica usada de carvalho Português. 


NOTA DE PROVA  


COR: 
Rubi


NARIZ:
Frutos vermelhos frescos como o morango e a cereja. Notas bâlsamicas de  eucalipto com um toque especiado. 


BOCA: 
Elegante e equilibrado. Boa estrutura, com volume médio e boa persistência. Final fino, longo e fresco.


ENOLOGIA: 
João Grave

COMPRAR
  • VINHOTINTO
  • REGIÃODOC Douro
  • SUB-REGIÃOBaixo-Corgo
  • SOLOXisto
  • IDADE DAS VINHASMédia 20 Anos
  • ENGARRAFAMENTO 427 garrafas em
    Abril de 2020
  • DADOS ANALÍTICOSAlc: 13.0%;
    Ac. Total: 6.1g/l
    pH: 3.57
  • CASTAS Sousão
grande-escolha_2017

Quinta do Côtto Grande Escolha 2017

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Quinta do Côtto Grande Escolha 2017

VINIFICAÇÃO 


Uvas provenientes de três diferentes parcelas da Quinta com diferentes altitudes.  Vindima manual para caixas de 20kgs. Desengace e ligeiro esmagamento dos bagos. A  fermentação é feita em cubas de inox. Maceração pré e pós fermentativa. O vinho não sofre nenhuma colagem e apenas uma ligeira filtração, pelo que poderá apresentar algum depósito com a idade. 


ENVELHECIMENTO 


Estágio durante 15 meses em barricas de segundo e terceiro ano de Carvalho Francês.


NOTA DE PROVA  


COR:
Rubi


NARIZ:
Marcado pelos frutos maduros, com notas de bosque, especiarias e cacau.


BOCA:
Vinho amplo e carnudo com taninos espessos e uma acidez presente a  equilibrar o conjunto. Final longo e persistente.


ENOLOGIA: 
João Grave

COMPRAR
  • VINHOTINTO
  • REGIÃODOC Douro
  • SUB-REGIÃOBaixo-Corgo
  • SOLOXisto
  • IDADE DAS VINHASMédia 40 Anos
  • DATA DE ENGARRAFAMENTO1,514 garrafas de 750 ml e 76 garrafas de 1,500 ml em Junho de 2019
  • DADOS ANALÍTICOSAlc: 14.1%; Ac. Total: 6,1g/l pH: 3.63
  • CASTAS 62% de Touriga Nacional e 38% de Vinhas Velhas