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Paço de Teixeiró Avesso 2018

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Paço de Teixeiró Avesso 2018

VINIFICAÇÃO
 

Uvas provenientes de uma parcelada Quinta do Paço de Teixeiró, a Corredoira. Todas as uvas são vindimadas á mão em caixas de 20kgs. Depois de um desengace parcial e ligeiro esmagamento, passam para a prensa onde têm um ligeiro contacto entre películas e mosto. Prensagem suave e fermentação a temperaturas médias/altas em cubas de inox. Termina a fermentação em barricas de Carvalho de 300 litros. Fica nas barricas com as borras totais, com “bâtonnage” durante 6 meses. 3  meses de contacto com borras finas.


NOTA DE PROVA  


COR:
Palha 


NARIZ:
Muito complexo, e profundo. Muita mineralidade. Leve fumado, com notas cítricas e frescas. 


BOCA:
Na boca é elegante e equilibrado, aromático, com bom volume e final muito  fresco e mineral.  


ENOLOGIA: 
João Grave

VINIFICAÇÃO
 

Uvas provenientes de várias parcelas da Quinta do Paço de Teixeiró. Todas as uvas são vindimadas á mão em caixas de 20kgs. Depois de um desengace parcial e ligeiro esmagamento, passam para a prensa onde têm um ligeiro contacto entre películas e  mosto de aproximadamente 8 horas. Prensagem suave e fermentação a temperaturas  médias em cubas de inox. 3 meses de contacto com borras finas. 


NOTA DE PROVA  


COR:
Citrina 


NARIZ:
Aroma fino, complexo, vivo e fresco. Flores brancas, cítrico, algumas notas de  damasco e em segundo plano presença de fruta tropical. Conjunto muito fresco.


BOCA:
Boca vibrante, fino, elegante e muito fresco, com acidez bem equilibrada. Final  longo e de boa persistência.


ENOLOGIA: 
João Grave

COMPRAR
  • VINHOBRANCO
  • REGIÃODOC Vinho Verde
  • SUB-REGIÃOBaião
  • SOLOXisto
  • IDADE DAS VINHASMédia 35 Anos
  • ENGARRAFAMENTOAbril de 2019 foram
    engarfafas 1,600 garrafas
  • DADOS ANALÍTICOSAlc: 12,5%;
    Ac. Total: 5,6g/l
    pH: 3.30
  • CASTASAvesso
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Paço de Teixeiró 2019

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Paço de Teixeiró 2019

VINIFICAÇÃO
 

Uvas provenientes de várias parcelas da Quinta do Paço de Teixeiró. Todas as uvas são vindimadas á mão em caixas de 20kgs. Depois de um desengace parcial e ligeiro esmagamento, passam para a prensa onde têm um ligeiro contacto entre películas e  mosto de aproximadamente 8 horas. Prensagem suave e fermentação a temperaturas  médias em cubas de inox. 3 meses de contacto com borras finas. 


NOTA DE PROVA  


COR:
Citrina 


NARIZ:
Aroma fino, complexo, vivo e fresco. Flores brancas, cítrico, algumas notas de  damasco e em segundo plano presença de fruta tropical. Conjunto muito fresco.


BOCA:
Boca vibrante, fino, elegante e muito fresco, com acidez bem equilibrada. Final  longo e de boa persistência.


ENOLOGIA: 
João Grave

COMPRAR
  • VINHOBRANCO
  • REGIÃODOC Vinho Verde
  • SUB-REGIÃOBaião
  • SOLOXisto
  • IDADE DAS VINHASMédia 40 Anos
  • ENGARRAFAMENTOAbril de 2020
  • DADOS ANALÍTICOSAlc: 12,0%;
    Ac. Total: 6,2g/l
    pH: 3.26
  • CASTAS 80% de Avesso e
    20% de Loureiro
quinta-do-cotto-bastardo

Quinta do Côtto Bastardo 2016

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Quinta do Côtto Bastardo 2016


VINIFICAÇÃO

Uvas provenientes de uma vinha plantada em 1970 com 1212 videiras da casta Bastardo.
Fermentação num balseiro aberto com cerca de 30% de engaço. Uma pisa ligeira e muito pouco trabalho com a manta.
Prensagem no final da fermentação alcoólica e passagem para uma barrica usada onde realizou a fermentação maloláctica.


ENVELHECIMENTO 

Estágio durante 3 meses em barrica usada e 15 meses em cuba de inox.


NOTA DE PROVA  


COR: 
Rubi


NARIZ:
Aroma fino, complexo e com muito carácter. Bosque, seiva com alguns frutos silvestres. Conjunto muito fresco.


BOCA:
Na boca firme e bom equilíbrio entre taninos e acidez. Corpo elegante notas
vegetais com bastante frescura e boa persistência. Muito vibrante e com garra.


ENOLOGIA: 
João Grave

COMPRAR
  • VINHOTINTO
  • REGIÃODOC Douro
  • SUB-REGIÃOBaixo-Corgo
  • SOLOXisto
  • IDADE DAS VINHASMédia 48 Anos
  • ENGARRAFAMENTOAbril de 2018
  • DADOS ANALÍTICOSAlc: 14.0%;
    Ac. Total: 5,6g/l
    pH: 3.7
  • CASTASBastardo
quinta-do-cotto-vinha-do-dote-tinto

Quinta do Côtto Vinha do Dote 2016

quinta-do-cotto-vinha-do-dote-tinto

Quinta do Côtto Vinha do Dote 2016


VINIFICAÇÃO 

Uvas provenientes de uma só vinha, Vinha do Dote. Todas as uvas são vindimadas à mão em caixas de 20kgs. Depois de um desengance total e ligeiro esmagamento passaram para cubas de inox onde fermentaram a temperaturas médias de 26ºC. 


ENVELHECIMENTO 

Estágio total em barricas de Carvalho Português e Francês durante 12 meses. 


NOTA DE PROVA  


COR:
Rubi intenso


NARIZ:
Reservado, denso, profundo. Especiado, pimenta preta, café. Fruta madura, frutos pretos, amora com algumas notas vegetais a equilibrar o conjunto.


BOCA:
Bom volume de boca, fruta presente e expressiva, frutos silvestres. Taninos maduros e texturados e com final fresco e persistente.


ENOLOGIA: 
João Grave

COMPRAR
  • VINHOTINTO
  • REGIÃODOC Douro
  • SUB-REGIÃOBaixo-Corgo
  • SOLOXisto
  • IDADE DAS VINHASMédia 90 Anos
  • ENGARRAFAMENTOMaio de 2018
  • DADOS ANALÍTICOSAlc: 14.5%;
    Ac. Total: 5.6g/l
    pH: 3.68
  • CASTAS Field Blend com mais
    de 30 castas onde
    predominam o Sousão,
    Tinta Amarela, Touriga Nacional
    e Tinta Roriz
quinta-do-cotto-sousao

Quinta do Côtto Sousão 2018

quinta-do-cotto-sousao

Quinta do Côtto Sousão 2018


VINIFICAÇÃO 

Uvas provenientes de uma única parcela de vinha da casta Sousão. Vinificação com  cacho inteiro e fermentação num balseiro aberto com pisa a pé até meia fermentação


ENVELHECIMENTO 

Estágio de 15 meses em barrica usada de carvalho Português. 


NOTA DE PROVA  


COR: 
Rubi


NARIZ:
Frutos vermelhos frescos como o morango e a cereja. Notas bâlsamicas de  eucalipto com um toque especiado. 


BOCA: 
Elegante e equilibrado. Boa estrutura, com volume médio e boa persistência. Final fino, longo e fresco.


ENOLOGIA: 
João Grave

COMPRAR
  • VINHOTINTO
  • REGIÃODOC Douro
  • SUB-REGIÃOBaixo-Corgo
  • SOLOXisto
  • IDADE DAS VINHASMédia 20 Anos
  • ENGARRAFAMENTO 427 garrafas em
    Abril de 2020
  • DADOS ANALÍTICOSAlc: 13.0%;
    Ac. Total: 6.1g/l
    pH: 3.57
  • CASTAS Sousão
rosé

Quinta do Côtto Rosé 2020

rosé

Quinta do Côtto Rosé 2020

VINIFICAÇÃO
 

Uvas provenientes da parcela de Santa Sabina, onde se encontra o ponto mais alto da Quinta do Côtto com uma altitude de 440 metros.

Todas as uvas são vindimadas à mão para caixas de 15 Kgs.

As uvas foram desengaçadas e sem esmagamento passaram para uma cuba de
inox onde permaneceram em maceração pelicular a frio durante aproximadamente 3 horas.

Prensagem suave e fermentação com temperatura controlada em inox.


ENVELHECIMENTO 


Estágio parcial (40%) em barricas de Carvalho Português e Francês durante cerca de 12 meses e o restante vinho (60%) fica em inox até lote final. 


NOTA DE PROVA  


COR:
Rosado salmão 


NARIZ:
Aromas de frutos silvestres com notas de groselha , morango e ervas
frescas.


BOCA:
Na boca a fruta vermelha destaca se pela combinação do morango com as frutas vermelhas silvestres Boa acidez e intensidade da fruta estrutura equilibrada textura macia e final fresco com toque herbáceo e comprimento
médio.


ENOLOGIA: 
João Grave

COMPRAR
  • VINHOTINTO
  • REGIÃODOC Douro
  • SUB-REGIÃOBaixo-Corgo
  • SOLOXisto
  • IDADE DAS VINHASMédia 30 Anos
  • ENGARRAFAMENTOMarço 2021
  • DADOS ANALÍTICOSAlc: 12%;
    Ac. Total: 6.6g/l
    pH: 3.15
  • CASTAS Touriga Nacional
quinta-do-cotto-tinto

Quinta do Côtto 2017

quinta-do-cotto-tinto

Quinta do Côtto 2017

VINIFICAÇÃO
 

Uvas provenientes de várias parcelas da Quinta com diferentes altitudes e exposições. Todas as uvas são vindimadas á mão em caixas de 20 Kgs. Depois de um desengace total e ligeiro esmagamento passaram para cubas de inox onde fermentaram. 


ENVELHECIMENTO 


Estágio parcial (40%) em barricas de Carvalho Português e Francês durante cerca de 12 meses e o restante vinho (60%) fica em inox até lote final. 


NOTA DE PROVA  


COR:
Rubi com tons violeta 


NARIZ: 
Frutos silvestres, notas de bosque, subtil especiaria e ligeiro floral a  conferir harmonia. 


BOCA: 
Elegante e equilibrado. Boa estrutura, com volume médio e boa persistência. Final fino, longo e fresco. 


ENOLOGIA: 
João Grave

COMPRAR
  • VINHOTINTO
  • REGIÃODOC Douro
  • SUB-REGIÃOBaixo-Corgo
  • SOLOXisto
  • IDADE DAS VINHASMédia 30 Anos
  • ENGARRAFAMENTOJunho 2018
  • DADOS ANALÍTICOSAlc: 13.5%;
    Ac. Total: 5.2g/l
    pH: 3.71
  • CASTAS Touriga Nacional, Touriga Franca,
    Sousão, Tinto Cão
    e Tinta Roriz
quinta-do-cotto-tinto-magnum

Quinta do Côtto Magnum 2017

quinta-do-cotto-tinto-magnum

Quinta do Côtto 2017 Magnum

VINIFICAÇÃO
 

Uvas provenientes de várias parcelas da Quinta com diferentes altitudes e exposições. Todas as uvas são vindimadas á mão em caixas de 20 Kgs. Depois de um desengace total e ligeiro esmagamento passaram para cubas de inox onde fermentaram. 


ENVELHECIMENTO 


Estágio parcial (40%) em barricas de Carvalho Português e Francês durante cerca de 12 meses e o restante vinho (60%) fica em inox até lote final. 


NOTA DE PROVA  


COR:
Rubi com tons violeta 


NARIZ: 
Frutos silvestres, notas de bosque, subtil especiaria e ligeiro floral a  conferir harmonia. 


BOCA: 
Elegante e equilibrado. Boa estrutura, com volume médio e boa persistência. Final fino, longo e fresco. 


ENOLOGIA: 
João Grave

COMPRAR
  • VINHOTINTO
  • REGIÃODOC Douro
  • SUB-REGIÃOBaixo-Corgo
  • SOLOXisto
  • IDADE DAS VINHASMédia 30 Anos
  • ENGARRAFAMENTOJunho 2018
  • DADOS ANALÍTICOSAlc: 13.5%;
    Ac. Total: 5.2g/l
    pH: 3.71
  • CASTAS Touriga Nacional, Touriga Franca,
    Sousão, Tinto Cão
    e Tinta Roriz
quinta-do-cotto-tinto-2017

Quinta do Côtto 2017 1/2

quinta-do-cotto-tinto-2017

Quinta do Côtto 2017 1/2

VINIFICAÇÃO
 

Uvas provenientes de várias parcelas da Quinta com diferentes altitudes e exposições. Todas as uvas são vindimadas á mão em caixas de 20 Kgs. Depois de um desengace total e ligeiro esmagamento passaram para cubas de inox onde fermentaram. 


ENVELHECIMENTO 


Estágio parcial (40%) em barricas de Carvalho Português e Francês durante cerca de 12 meses e o restante vinho (60%) fica em inox até lote final. 


NOTA DE PROVA  


COR:
Rubi com tons violeta 


NARIZ: 
Frutos silvestres, notas de bosque, subtil especiaria e ligeiro floral a  conferir harmonia. 


BOCA: 
Elegante e equilibrado. Boa estrutura, com volume médio e boa persistência. Final fino, longo e fresco. 


ENOLOGIA: 
João Grave

COMPRAR
  • VINHOTINTO
  • REGIÃODOC Douro
  • SUB-REGIÃOBaixo-Corgo
  • SOLOXisto
  • IDADE DAS VINHASMédia 30 Anos
  • ENGARRAFAMENTOJunho 2018
  • DADOS ANALÍTICOSAlc: 13.5%;
    Ac. Total: 5.2g/l
    pH: 3.71
  • CASTAS Touriga Nacional, Touriga Franca,
    Sousão, Tinto Cão
    e Tinta Roriz
quinta-do-cotto-vinha-do-dote-tinto-magnum

Quinta do Côtto Vinha do Dote Magnum 2016

quinta-do-cotto-vinha-do-dote-tinto-magnum

Quinta do Côtto Vinha do Dote 2016
Magnum


VINIFICAÇÃO 

Uvas provenientes de uma só vinha, Vinha do Dote. Todas as uvas são vindimadas à mão em caixas de 20kgs. Depois de um desengance total e ligeiro esmagamento passaram para cubas de inox onde fermentaram a temperaturas médias de 26ºC. 


ENVELHECIMENTO 

Estágio total em barricas de Carvalho Português e Francês durante 12 meses. 


NOTA DE PROVA  


COR:
Rubi intenso


NARIZ:
Reservado, denso, profundo. Especiado, pimenta preta, café. Fruta madura, frutos pretos, amora com algumas notas vegetais a equilibrar o conjunto.


BOCA:
Bom volume de boca, fruta presente e expressiva, frutos silvestres. Taninos maduros e texturados e com final fresco e persistente.


ENOLOGIA: 
João Grave

COMPRAR
  • VINHOTINTO
  • REGIÃODOC Douro
  • SUB-REGIÃOBaixo-Corgo
  • SOLOXisto
  • IDADE DAS VINHASMédia 90 Anos
  • ENGARRAFAMENTOMaio de 2018
  • DADOS ANALÍTICOSAlc: 14.5%;
    Ac. Total: 5.6g/l
    pH: 3.68
  • CASTAS Field Blend com mais
    de 30 castas onde
    predominam o Sousão,
    Tinta Amarela, Touriga Nacional
    e Tinta Roriz