grande-escolha_2017

Quinta do Côtto Grande Escolha 2017

VINIFICAÇÃO 


Uvas provenientes de três diferentes parcelas da Quinta com diferentes altitudes.  Vindima manual para caixas de 20kgs. Desengace e ligeiro esmagamento dos bagos. A  fermentação é feita em cubas de inox. Maceração pré e pós fermentativa. O vinho não sofre nenhuma colagem e apenas uma ligeira filtração, pelo que poderá apresentar algum depósito com a idade. 


ENVELHECIMENTO 


Estágio durante 15 meses em barricas de segundo e terceiro ano de Carvalho Francês.


NOTA DE PROVA  


COR:
Rubi


NARIZ:
Marcado pelos frutos maduros, com notas de bosque, especiarias e cacau.


BOCA:
Vinho amplo e carnudo com taninos espessos e uma acidez presente a  equilibrar o conjunto. Final longo e persistente.


ENOLOGIA: 
João Grave

COMPRAR
  • VINHOTINTO
  • REGIÃODOC Douro
  • SUB-REGIÃOBaixo-Corgo
  • SOLOXisto
  • IDADE DAS VINHASMédia 40 Anos
  • DATA DE ENGARRAFAMENTO1,514 garrafas de 750 ml e 76 garrafas de 1,500 ml em Junho de 2019
  • DADOS ANALÍTICOSAlc: 14.1%; Ac. Total: 6,1g/l pH: 3.63
  • CASTAS 62% de Touriga Nacional e 38% de Vinhas Velhas
Shopping Basket