paco-de-teixeiro-avesso-branco

Paço de Teixeiró Avesso 2018

Caixa de 6 Garrafas

VINIFICAÇÃO
 

Uvas provenientes de uma parcelada Quinta do Paço de Teixeiró, a Corredoira. Todas as uvas são vindimadas á mão em caixas de 20kgs. Depois de um desengace parcial e ligeiro esmagamento, passam para a prensa onde têm um ligeiro contacto entre películas e mosto. Prensagem suave e fermentação a temperaturas médias/altas em cubas de inox. Termina a fermentação em barricas de Carvalho de 300 litros. Fica nas barricas com as borras totais, com “bâtonnage” durante 6 meses. 3  meses de contacto com borras finas.


NOTA DE PROVA  


COR:
Palha 


NARIZ:
Muito complexo, e profundo. Muita mineralidade. Leve fumado, com notas cítricas e frescas. 


BOCA:
Na boca é elegante e equilibrado, aromático, com bom volume e final muito  fresco e mineral.  


ENOLOGIA: 
João Grave

COMPRAR
  • VINHOBranco
  • REGIÃODOC Vinho Verde
  • SUB-REGIÃOBaião
  • SOLOXisto
  • IDADE DAS VINHASMédia 35 Anos
  • DATA DE ENGARRAFAMENTOAbril de 2019 foram engarfafas 1,600 garrafas
  • DADOS ANALÍTICOSAlc: 12,5%; Ac. Total: 5,6g/l pH: 3.30
  • CASTASAvesso
Shopping Basket