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Quinta do Côtto Grande Escolha 2017

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Quinta do Côtto Grande Escolha 2017

VINIFICAÇÃO 


Uvas provenientes de três diferentes parcelas da Quinta com diferentes altitudes.  Vindima manual para caixas de 20kgs. Desengace e ligeiro esmagamento dos bagos. A  fermentação é feita em cubas de inox. Maceração pré e pós fermentativa. O vinho não sofre nenhuma colagem e apenas uma ligeira filtração, pelo que poderá apresentar algum depósito com a idade. 


ENVELHECIMENTO 


Estágio durante 15 meses em barricas de segundo e terceiro ano de Carvalho Francês.


NOTA DE PROVA  


COR:
Rubi


NARIZ:
Marcado pelos frutos maduros, com notas de bosque, especiarias e cacau.


BOCA:
Vinho amplo e carnudo com taninos espessos e uma acidez presente a  equilibrar o conjunto. Final longo e persistente.


ENOLOGIA: 
João Grave

COMPRAR
  • VINHOTINTO
  • REGIÃODOC Douro
  • SUB-REGIÃOBaixo-Corgo
  • SOLOXisto
  • IDADE DAS VINHASMédia 40 Anos
  • DATA DE ENGARRAFAMENTO1,514 garrafas de 750 ml e 76 garrafas de 1,500 ml em Junho de 2019
  • DADOS ANALÍTICOSAlc: 14.1%; Ac. Total: 6,1g/l pH: 3.63
  • CASTAS 62% de Touriga Nacional e 38% de Vinhas Velhas
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Quinta do Côtto Vinha do Dote 2016

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Quinta do Côtto Vinha do Dote 2016


VINIFICAÇÃO 


Uvas provenientes de uma só vinha, Vinha do Dote. Todas as uvas são vindimadas à mão em caixas de 20kgs. Depois de um desengance total e ligeiro esmagamento passaram para cubas de inox onde fermentaram a temperaturas médias de 26ºC. 


ENVELHECIMENTO 


Estágio total em barricas de Carvalho Português e Francês durante 12 meses. 


NOTA DE PROVA  


COR:
Rubi intenso


NARIZ:
Reservado, denso, profundo. Especiado, pimenta preta, café. Fruta madura, frutos pretos, amora com algumas notas vegetais a equilibrar o conjunto.


BOCA:
Bom volume de boca, fruta presente e expressiva, frutos silvestres. Taninos maduros e texturados e com final fresco e persistente.


ENOLOGIA: 
João Grave

COMPRAR
  • VINHOTINTO
  • REGIÃODOC Douro
  • SUB-REGIÃOBaixo-Corgo
  • SOLOXisto
  • IDADE DAS VINHASMédia 90 Anos
  • DATA DE ENGARRAFAMENTOMaio de 2018
  • DADOS ANALÍTICOSAlc: 14.5%; Ac. Total: 5.6g/l pH: 3.68
  • CASTASField Blend com mais de 30 castas onde predominam o Sousão, Tinta Amarela, Touriga Nacional e Tinta Roriz