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GLOSSÁRIO
Lagar
Espécie de tanque (antigamente de granito, mais tarde de cimento) usado para a pisa da uva. Muitos dos grandes Porto Vintage continuam a ser feitos em lagar e pisados a pés, embora a escassez de mão de obra ameace a sua existência.
Espécie de tanque (antigamente de granito, mais tarde de cimento) usado para a pisa da uva. Muitos dos grandes Porto Vintage continuam a ser feitos em lagar e pisados a pés, embora a escassez de mão de obra ameace a sua existência.
Leve
Diz-se de um vinho suave, pouco alcoólico e encorpado, que desliza bem pela boca.
Diz-se de um vinho suave, pouco alcoólico e encorpado, que desliza bem pela boca.
Longo na boca
Diz-se de um vinho cujos caracteres aromáticos se manifestam, prolongadamente, no paladar e na via retronasal, mesmo depois de engolir.
Diz-se de um vinho cujos caracteres aromáticos se manifestam, prolongadamente, no paladar e na via retronasal, mesmo depois de engolir.
Loureiro
Casta cultivada em quase toda a região, antiga e de alta qualidade, produz mostos com aroma acentuado e característico da casta, dando vinhos de cor citrina, aroma fino, elegante, que vai do frutado de citrinos (limão) ao floral (frésia, rosa) e melado (bouquet), e sabor frutado, com ligeiro acídulo, fresco, harmonioso, encorpado e persistente. Casta de vigor médio e de boa afinidade com a maioria dos porta-enxertos utilizados na região. Com um índice de fertilidade elevado, apresenta em média 2 inflorescências por lançamento, dando origem a cachos compridos, medianamente compactos e pesados o que torna esta casta muito produtiva. É uma casta de abrolhamento médio a precoce (após Alvarinho, Avesso e Azal Branco e antes da Pedernã, Batoca e Trajadura) e de maturação média (a seguir à Pedernã e Avesso e antes da Batoca e Azal Branco).
Casta cultivada em quase toda a região, antiga e de alta qualidade, produz mostos com aroma acentuado e característico da casta, dando vinhos de cor citrina, aroma fino, elegante, que vai do frutado de citrinos (limão) ao floral (frésia, rosa) e melado (bouquet), e sabor frutado, com ligeiro acídulo, fresco, harmonioso, encorpado e persistente. Casta de vigor médio e de boa afinidade com a maioria dos porta-enxertos utilizados na região. Com um índice de fertilidade elevado, apresenta em média 2 inflorescências por lançamento, dando origem a cachos compridos, medianamente compactos e pesados o que torna esta casta muito produtiva. É uma casta de abrolhamento médio a precoce (após Alvarinho, Avesso e Azal Branco e antes da Pedernã, Batoca e Trajadura) e de maturação média (a seguir à Pedernã e Avesso e antes da Batoca e Azal Branco).
