Graduação alcoólica
Percentagem de álcool - medido em graus Gay Lussac - que um vinho contém. Mede-se segundo a quantidade de álcool existente por cada 100 l de vinho. Assim, um vinho de 11º tem 11 l de álcool puro por cada 100 l de vinho. Expressa-se no rótulo com a menção de "11º vol.". O grau alcoométrico potencial é a percentagem de álcool provável de um mosto antes da fermentação do açúcar.